L’Osservatorio Freschissimi è un soggetto indipendente che opera al servizio del marketing delle insegne della GDO, attraverso un servizio di raccolta e diffusione dei dati raccolti attraverso analisi di mercato. Gli interventi e le analisi, infatti, sono commissionati dall’industria o dai retailers e servono ai committenti a programmare una corretta business intelligence basata su dati oggettivi.