Chef ed ex ristoratore ora attivo come Free-lance organizza eventi manifestazioni corsi interventi di consulenza e formazione grazie ad una solida formazione gestionale e manageriale Crea di un proprio Museo e collezione centro studi e biblioteca antiquaria sulla storia della gastronomia maturandone un’approfondita conoscenza della storia e cultura.Docente presso prestigiosi centri didattici italiani nell’ambito gastronomico. Collabora con le principali testate tecnico-scientifiche food