Cuoco, docente formatore. Giornalista e scrittore per diletto. Ricette, metodo e didattica le tematiche sviluppate. Da oltre dieci anni nel comitato della rivista "Il Cuoco” magazine della Federazione Italiana Cuochi. Oltre dieci titoli pubblicati nell’ambito della gastronomia, storia della cucina locale e cultura gastronomica.