Sardo per nascita, italiano per scelta, freelance per natura, studia il mondo dell'enogastronomia, che illustra e racconta in forma di reportage durante i suoi numerosi viaggi, rigorosamente zaino in spalla, in tutto il mondo. Appassionato cultore e sostenitore al limite dell'estremismo della Cucina Tradizionale Italiana, quella che lui definisce la cucina dei comuni. Giornalista, assaggiatore professionista di formaggi, sommelier, gastronomo, autore radiotelevisivo.