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Notre livre de recettes durable avec les produits des Maîtres du Goût

Il nostro ricettario sostenibile con i prodotti dei Maestri del Gusto

Il y a l'empreinte décisive des Maîtres du Goût dans le deuxième livre du Festival du Journalisme Alimentaire consacré aux recettes économes en énergie.

Le livre est téléchargeable CE LIEN et contient des recettes très savoureuses, très simples et surtout très durables. Les recettes elles-mêmes sont nées de l'imagination, du sens de l'observation et des tests directs dans la cuisine de Paola Uberti qui a utilisé des ingrédients fournis directement par les Maîtres du Goût de Turin et de sa province, les artisans de la grande gastronomie turinoise sélectionnés par le Chambre de commerce de Turin.

Une combinaison de boissons Made in Turin est recommandée pour les recettes, mais le mélange de feuilles et de fleurs du thé et d'infusions de fleurs ressort également.

Chaque Maestro del Gusto est présenté avec une carte élégante.

Voici la liste des Maîtres du Goût qui ont fourni les produits et les recettes qui les ont utilisés.

Chocolat Ballesio

Chocolat 60% cacao

Cheesecake au séiras, menthe et chocolat

Italie verte

Graines de chanvre

Tomini frais aux graines de chanvre et au miel de pissenlit

Le thé

Infusion de fruits "Pomme Sureau aux myrtilles"

Infusion froide de fruits à la pomme, au sureau et aux myrtilles + accords

Boella et sourires

Nocciolla - Crème "blanche" de noisettes du Piémont IGP

Flans de pain sucré à la crème de noisette et café praliné

Apiculture de la Margherita

Miel de pissenlit millésime 2022

Tomini frais aux graines de chanvre et au miel de pissenlit

Pastificio Bolognese

Cool guitare mince

Spaghettis à la crudaiola façon puttanesca

La Maséra

 

Accords

Menthe Chialva

Pancalieri sirop de menthe poivrée

Cheesecake au séiras, menthe et chocolat

Café-boutique

Café slow food d'origine unique du Guatemala

Tiramisu au vermouth avec Robiola di Cocconato et café moulu

Essentiellement

Infusion de menthe

Galettes de pois chiches à la menthe avec sauce au yogourt au citron

Vinaigre de Varvello

Vinaigre de vin rouge

Salade au chèvre frais et sauce verte

Vinaigre de Varvello

Vinaigre de vin rouge

Chutney de pommes et oignons marinés

Silvano Gelato d'autrefois

Glace au citron

Sorbet citron aux zestes, câpres, miel et farine de maïs grillé

Brasserie Piazza dei Mestieri

 

Accords

Turin Vermouth

 

Accords

Brasserie Gilac

 

Accords

Latteria Bera

Fromage de chèvre frais

Salade au chèvre frais et sauce verte

Pecorino d'âge moyen

Sandwich au fromage pecorino, purée de fèves et menthe fraîche

Seirass

Cheesecake au séiras, menthe et chocolat

Mozzarella di bufala

Tour de pain aux tomates, mozzarella de bufflonne et poivre fumé

Fromage frais

Tiramisu au vermouth avec Robiola di Cocconato et café moulu

Taureau

Grains de café praliné

Flans de pain sucré à la crème de noisette et café praliné

Vinaigre de Varvello

Vinaigre de vin rouge

Sandwich au salami, parmesan, oignons marinés et abricots déshydratés

 

EMPLACEMENT

Centre des congrès Lingotto
Via Nizza 280 - 10126 TURIN

PREPARATION

Tél. + 39.334.7622059
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