VIDEO Ferrero : l'avenir du riz passe par la recherche

Aldo Ferrero de l'Université de Turin explique comment l'avenir de la culture de la deuxième plus grande céréale du monde sera de plus en plus lié à la durabilité. L'environnement dans la rizière s'améliore avec la recherche. Interview en marge de la sixième édition du Food Journalism Festival 2021.