Le changement climatique s'attaque localement en adaptant la production à des climats de plus en plus tropicaux. Dans ce cas, l'augmentation des températures s'avère être une opportunité pour la viticulture dans des zones où la vigne a toujours dû faire face au froid, comme les vallées alpines de la province de Turin.
Ainsi, grâce à la contribution décisive de la Chambre de Commerce de Turin, il a été possible d'organiser le panel "Le climat dans le verre : instantanés du vignoble et de la cave dans la région de Turin" auquel ont participé Sergio Arnoldi de la chambre de commerce, Nicolas Loglisci d'Arpa Piemonte; Massimo Pinna d'AIAB Piemonte ; Antonello Petruzziello de Cia delle Alpi; Luc Cheval, viticulteur du Val di Susa et responsable régional du secteur de l'agriculture et de l'alimentation ; Federico Spana, Secteur Phytosanitaire de la Région du Piémont et membre de l'AIAM ; il y avait à modérer Alessandro Félis, journaliste et agronome.
Le panel s'est concentré sur la présentation d'une étude sur l'impact de la crise climatique sur la viticulture et la qualité du vin dans la province de Turin. Sergio Arnoldi de la Chambre de commerce de Turin a parlé du changement climatique comme d'une opportunité pour la viticulture alpine dans la région de Turin.
Pinna, a déclaré à l'étude qui a comparé les données sur les analyses physico-chimiques de vingt ans fournies par le Laboratoire de chimie de la Chambre de commerce, élaborant une tendance qui voit des situations locales très variées, avec une augmentation de la teneur en alcool et une diminution de l'acidité pour certains rouges, tandis que, pour d'autres, ces caractéristiques ont été compensées par de nouvelles pratiques agronomiques et œnologiques.
De l'analyse de Nicola Loglisci d'Arpa Piemonte, il ressort que la vocation pour la vigne augmentera certainement dans les Apennins de Tortona mais aussi dans les vallées du Pinerolo, dans la vallée de Susa et dans les contreforts du Canavese. En revanche, la vigne pourrait disparaître, à cause de trop de chaleur et du manque de précipitations, dans la plupart des zones vallonnées exposées au sud-ouest.
Un représentant de la Chambre de commerce, Paolo Vittone, du Laboratoire de chimie, a également participé au panel sur l'état de l'agriculture biologique dans le Piémont, exposant des projets de communication pour les écoles et les jeunes.
