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Cristina Pasquali : greenwashing, alimentation et durabilité

Cristina Pasquali parle de greenwashing, d'alimentation et de durabilité.

Parler de durabilité est très difficile, il faut aider les gens à comprendre ce que c'est, leur donner des critères, en dire beaucoup sur la qualité des produits, sur le sérieux du travail derrière la production mais aussi la transformation. Voici ce qu'ont dit Cristina Pasquali, Slow Food Lago Maggiore et Verbano Convivium dans cette interview en marge de la sixième édition du Turin Food Journalism Festival.

Il faut apprendre à regarder les restaurateurs, producteurs et commerçants d'un œil critique mais constructif pour comprendre s'il ne s'agit que de greenwashing ou pour être en phase avec une durabilité respectueuse.

EMPLACEMENT

Centre des congrès Lingotto
Via Nizza 280 - 10126 TURIN

PREPARATION

Tél. + 39.334.7622059
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