Administrateur de Slow Food Cagliari, coordinateur de Slow Food Sardaigne (à partir de 2021) et expert en dégustation de vin pour ONAV. Diplômé en marketing d'exportation et Master en culture alimentaire et traditions œnogastronomiques, il travaille à Sardegna Ricerche en tant que chef de projet de projets innovants sur le tourisme et l'agroalimentaire et a géré des programmes de soutien aux entreprises pour l'innovation et l'internationalisation. Il a été membre de nombreux jurys de revues alimentaires et enseigne le Marketing Alimentaire et de Territoire dans des formations avancées. Réviseur du Guide des auberges d'Italie depuis 2012 et chroniqueur du magazine Sardinia Post, sur les questions alimentaires, depuis 2019. Thèmes clés : qualité alimentaire, innovation, durabilité environnementale, tradition, développement local.