En écrivant des idées, des pensées, des émotions prennent forme; c'est pourquoi j'aime écrire. Au fil du temps, je me suis spécialisé dans le journalisme gastronomique et œnologique, un secteur qui me passionne particulièrement et j'écris principalement pour RCS, avec le site Iodonna, pour Identità Golose et Mondadori, avec Sale & Pepe. Je crée des services où j'approfondis les combinaisons gastronomiques, la genèse et l'histoire des spécialités traditionnelles italiennes mais aussi les propriétés des aliments individuels qui méritent d'être connues.