Journaliste et critique gastronomique et œnologique ainsi que technologue alimentaire. Je m'occupe de la communication intégrée pour les entreprises viticoles et les restaurants. Je collabore avec divers journaux sectoriels régionaux et nationaux. Je fais du conseil pour les restaurants. Dégustateur et enseignant ONAV. Président du comité scientifique de l'école d'art culinaire NOSCO basée à Ragusa Ibla.