VIDEO Ferrero: il futuro del riso è nella ricerca

Aldo Ferrero dell'Università di Torino spiega come il futuro della coltivazione del secondo cereale al mondo sarà sempre più legata alla sostenibilità. L'ambiente in risaia si migliora con la ricerca. Intervista a margine della sesta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare 2021.