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Carlotta Trombetta: l’assaggiatore di caffè, un lavoro per i giovani

L’assaggio del caffè è importantissimo per riconoscere la materia prima, per la ricerca e l’innovazione e per garantire una costante qualità del prodotto.

In questa intervista a margine della sesta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, Carlotta Trombetta, responsabile qualità di Caffè Costadoro, spiega che quello dell’assaggiatore di caffè è un lavoro molto affascinante e interessante anche per i giovani.

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