Cristina Pasquali: greenwashing, cibo e sostenibilità

Cristina Pasquali parla di greenwashing, cibo e sostenibilità.

Parlare di sostenibilità è molto difficile, bisogna aiutare le persone a capire di cosa si tratti, dar loro dei criteri, raccontare molto sulla qualità dei prodotti, sulla serietà del lavoro che sta dietro alla produzione ma anche alla trasformazione. Ecco ciò che ha raccontato Cristina Pasquali, Condotta Slow Food Lago Maggiore e Verbano, in questa intervista a margine della sesta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino.

Bisogna imparare a guardare con occhio critico ma costruttivo ristoratori, produttori, negozi dove si fa la spesa per capire se si tratta solo di greenwashing oppure di essere in sintonia con una sostenibilità rispettosa.