Critici gastronomici e food blogger, due diverse facce di un mestiere sempre più simile? A rispondere a questa domanda ci pensa
doctor Gourmeta, al secolo
Carlo Spinelli. Milanese, 36 anni, due figli, Spinelli è un
esperto di food, ma non è semplicemente un blogger: un po' chef, un po' scrittore, parla di cibo davvero ovunque: in rete, su
ItaliaSquisita, con lo pseudonimo di
Doctor Gourmeta, e nelle trasmissioni televisive. Come autore ha pubblicato un saggio autobiografico dove ha raccolto
i cibi più assurdi del mondo.
Bistecche di formica e altre storie gastronomiche (Baldini & Castoldi) è il frutto delle sue trasferte in circa quarantina di paesi. Dove, è innegabile, non ha mai rifiutato di assaggiare anche le specialità più strane. Per la sua capacità di passare da un ristorante all'altro, trovando le storie più curiose e i cibi meno conosciuti, si considera una sorta di "
supereroe gastronomico". Che assaggia di tutto ma non può prescindere da un ingrediente: l'
ironia. Quella che mette in ogni sua recensione.
Spinelli al Festival affronta il tema di come si può fare un'informazione corretta e imparziale in un mondo popolato da critici e blogger. Appuntamento alle 14 di giovedì 23 in Sala Mostra.
