VIDEO Visintin, "I critici devono smetterla di abbracciare gli chef"
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Il critico mascherato, giornalista del Corriere della Sera aggiunge anche che un critico serio ed equidistante da chi è chiamato a giudicare deve essere anche ben pagato dagli editori, proprio per sostenere la sua imparzialità e non cadere nei vecchi vizi del giornalismo gastronomico. Intervista a margine della sesta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, 2021