Sono il direttore del mensile cartaceo qbquantobasta - gusto e buon gusto nell'euroregione, mensile che ho fondato dieci anni fa e che è supportato da un quotidiano on line: www.qbquantobasta.it  Ci occupiamo della scoperta e del racconto delle realtà, spesso sconosciute, della nostra regione Friuli Venezia Giulia, con un focus sulla Slovenia e sull'Austria. Non mancano le ricette e le storie di prodotti delle regioni italiane, gli approfondimenti sui vini, le ricette di cuochi e food blogger. 

Dallo scorso anno la casa editrice ha dato vita a una collana di libri di ricette con fotografie nella collana Mittelcook. Abbiamo pubblicato finora "Sapori di Slovenia e "Com'è dolce Trieste". Abbiamo fondato il Club della Minestra e diamo vita mensilmente a una serie di appuntamenti qbisti.