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comunicatore

Paola Cane

Torino

Consulente aziendale specializzata in igiene, sicurezza, conformità e diritto alimentare, collabora costantemente con riviste di settore e ha tre libri all'attivo. Nel corso della sua carriera ha maturato una profonda esperienza in ambito della valutazione, prevenzione e mitigazione dei rischi legati alle attività di produzione, distribuzione e somministrazione di alimenti e bevande che la ha portata a viaggiare e lavorare in tre continenti, per applicare i principi di risk management alla filiera alimentare.

Nei primi mesi del 2020, con la collega Jocelyn Lee ha scritto una linea guida dedicata alle misure anti-Covid nella ristorazione. Tradotta in 15 lingue ed adottata in altrettanti Paesi, è accessibile gratuitamente, perché igiene e sicurezza nel settore alimentare sono un patrimonio collettivo, come la salute, che deve essere accessibile a tutti.

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Centro Congressi Lingotto
Via Nizza 280 - 10126 TORINO

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Tel. +39.334.7622059
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