Sono un degustatore professionista e giudice a concorsi birrari. Socio di Slow Food dal 2007, membro della Condotta Torino Città. Collaboro con Slow Food Editore per la Guida alle Birre d'Italia; con la Camera di Commercio di Torino per i Maestri del Gusto. Curo personalmente il mio sito di recensioni "ilBirrotecario.it" dove racconto luoghi che ho visitato, prodotti che ho degustato, con particolare attenzione al "food pairing"