Sono il Presidente dell'Accademia delle Tradizioni Enogastronomico del Piemonte, Associazione costituita da persone amanti del Buon Gusto, appassionate delle Tradizioni Piemontesi, che si propongono di sostenere e stimolare l'interesse del pubblico verso il grande patrimonio di ricette e di sapori tipici contenuti nella cultura della Tavola del Piemonte.

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La mia esperienza professionale è legata a 50 anni di Ristorazione in proprio, con la creazione di locali importanti (tra i quali l'Ostu Bacu a Torino dal 1968 : 1 Stella Michelin).