Éditrice et directrice de la série consacrée à la nourriture pour les éditions Minerva, je collabore avec Slow Food Editore pour la préparation du Guide des tavernes italiennes et d'autres titres. Sommelier culinaire professionnel et historique, j'adore raconter des histoires sur la nourriture, la vie et ceux qui retroussent leurs manches au quotidien pour garantir qualité et biodiversité.