journaliste œnogastronomique collaborateur de Cammino, Enonews, Egnews, Historical Taccuins, critiques gastronomiques et œnologiques - expert en histoire de la gastronomie sicilienne, préfet de Sicile AIGS Académie italienne de gastronomie et de gastronomie, directeur de I Monsù Accedemico of Sicilian Food and Wine, professeur de cuisine et de vin