Céréales, lait et huile de tournesol sont les produits qui ont subi les plus fortes augmentations au cours des premiers mois de 2022. Ce sont les données qui ressortent de l'analyse menée par la bourse italienne des marchandises à partir des données sur les prix de gros pour brosser un tableau des produits agroalimentaires les plus touchés et secteurs de l'inflation au début de 2022.
Ces augmentations sont la conséquence d'une série de causes de nature différente, dont certaines étaient présentes sur les marchés avant même le déclenchement du conflit russo-ukrainien. En plus de hausse des prix de l'énergie à partir du second semestre 2021, il y a eu des augmentations substantielles des produits agroalimentaires soutenues par reprise de la demande mondiale post-pandémie, De criticité de la logistique e de l'impact des conditions météorologiques défavorables.
La crise de la chaîne d'approvisionnement blé dur-semoule-pâtes, par exemple, avait déjà commencé en 2021 lorsqu'il y a eu une forte augmentation des prix de la farine en raison de la sécheresse qui a frappé le Canada. Une situation qui s'est donc aggravée actuellement en raison des fortes tensions générées par le conflit russo-ukrainien : aux céréales bloquées dans les ports de la mer Noire, on craint l'impact négatif des conditions météorologiques défavorables enregistrées dans de nombreuses zones de production mondiales ( Europe du Nord, Amérique du Nord).
Il en va de même pour les huiles végétales, conditionnées par les difficultés d'approvisionnement en huile de tournesol de la mer Noire et pour le secteur laitier, où déjà l'année dernière on a enregistré une forte hausse du prix du lait et du beurre, due non seulement à la baisse de la production mais aussi à l'augmentation du coût de l'énergie, des aliments pour animaux et du fourrage.
L'éclatement du conflit russo-ukrainien a donc accentué des tensions préexistantes, notamment pour certains produits - comme les céréales et les oléagineux - à la base de nombreuses filières agricoles et d'élevage, pour lesquels la région de la mer Noire représente une zone de production stratégique et l'exportation mondiale.
