Afin de favoriser la consommation de produits bio et durables pour l'environnement, le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières a mis en place un fonds pour réduire les charges supportées par les bénéficiaires du service de cantine scolaire bio et mettre en place des actions d'information et de promotion. écoles.
Les cantines bio seront au centre d'un panel du Food Journalism Festival.
Les cantines scolaires jouent un rôle crucial dans l'éducation nutritionnelle des nouvelles générations et pour cette raison, elles peuvent jouer un rôle stratégique à la fois pour les administrations publiques et pour les familles, en tant que choix d'investissement dans la santé des enfants et l'environnement, d'autant plus si elles sont liées au Green Stratégie de Deal qui, entre autres actions, inclut également le renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires.
Le fonds ministériel est d'une valeur totale de 5 millions d'euros, dont 86 % pour rembourser les maîtres d'ouvrage sur la base des repas bio administrés et 14 % pour la mise en œuvre d'actions d'information et de communication sur le sujet.
Afin de gérer la partie du fonds destinée au Piémont (environ 100.000 2020 euros au total pour l'année 2021/2020) et compte tenu de l'intérêt et du poids croissants pour le secteur biologique dans le Piémont, la Direction de l'Agriculture et de l'Alimentation de la Région Piémont et Unioncamere Le Piemonte a signé un accord de collaboration en mars XNUMX.
La collaboration vise à valoriser la synergie entre le Conseil Régional pour l'Agriculture et l'Alimentation et l'expérience acquise dans le domaine de l'information scolaire par le réseau des Chambres de Commerce qui, depuis plusieurs années, pour le compte du Ministère, ont réalisé le « Le lait dans les écoles ». Pour atteindre cet objectif, Unioncamere Piemonte utilise le Laboratoire de chimie de la Chambre de commerce de Turin, un organisme instrumental spécialisé dans la gestion globale des problèmes liés à la sécurité alimentaire, la nutrition, l'analyse et l'étiquetage des produits alimentaires.
La pandémie a empêché la mise en œuvre de certaines activités d'information et de communication "sur le terrain" prévues pour 2020 mais la même année une a été créée porte en ligne appelé BioBureau, pour fournir des informations de première orientation vers les administrations municipales, les écoles et les matières assurant le service de cantine scolaire, relatives aux exigences, y compris les pourcentages minimaux d'utilisation de produits biologiques, ainsi que les spécifications techniques nécessaires pour qualifier le service de cantine scolaire en tant que cantine biologique, et pour définir des critères de récompense, à inclure dans le dossier d'appel d'offres propre à encourager la consommation de produits produits biologiques durables pour l'environnement et pour réduire le gaspillage alimentaire.
Du point de vue de l'éducation alimentaire, d'ici fin 2021, des activités de diffusion seront menées auprès des enseignants et des élèves du primaire avec la participation de facteurs de la didactique biologique, à travers la réalisation d'une série de vidéos, à diffuser aux écoles au cours de l'année scolaire. 2021/2022.
Les vidéos, qui simuleront une visite virtuelle de certaines fermes pédagogiques biologiques, raconteront le secteur de l'agriculture biologique, en considérant différentes chaînes d'approvisionnement, du champ à la vente de produits frais ou transformés au consommateur, avec la participation d'experts en nutrition et agronomes. En plus des vidéos, des produits ludiques et informatifs seront également créés concernant les différentes filières de l'agriculture biologique, différentes pour les élèves du primaire (classes I, II et III) et pour les élèves du primaire et du collège (classes IV et V et classes I, II et III).
"Promouvoir la consommation de produits de qualité, biologiques et durables dans le domaine de la restauration collective et éduquer - notamment les plus jeunes - à une alimentation consciente, saine et équilibrée sont les principaux objectifs de l'accord que nous avons signé avec la Direction de l'Agriculture et de l'Agriculture. Région Piémont, en collaboration avec le Laboratoire de Chimie de la Chambre de Commerce de Turin. Le projet 'Initiatives pour l'information et l'éducation alimentaire dans le domaine de l'agriculture biologique' s'inscrit parfaitement dans les missions des Chambres de Commerce comme par exemple accompagner le secteur agricole dans ses transformations sociales et économiques et promouvoir une culture alimentaire d'excellence . et respectueux de l'environnement" a commenté le président de l'Unioncamere Piemonte, Gian Paulo Coscia.
"La Région Piémont réalise cet important projet d'éducation à l'alimentation biologique avec Unioncamere Piemonte, en commençant par les plus jeunes et dans le but de sensibiliser un plus grand nombre de municipalités au choix des entreprises de restauration qui introduisent des produits biologiques pour les repas administrés à l'école. cantines. Pour accroître la sensibilisation à une alimentation saine et la connaissance des aliments biologiques, nous partons des écoles avec l'aide d'enseignants et l'intervention de nutritionnistes et d'agriculteurs engagés dans la production biologique, soit plus de 2500 producteurs certifiés dans le Piémont pour garantir le consommateur. Je souligne également le rôle pédagogique et communicatif joué par nos fermes pédagogiques à travers lesquelles nous donnons des témoignages directs et concrets des différentes filières agroalimentaires », a déclaré le Conseiller pour l'Agriculture et l'Alimentation de la Région Piémont, Marcus Protopapa.
Pour plus d'informations et de données : https://www.lab-to.camcom.it/bio-projet /
