Les tournées de presse, ou voyages de presse, du Festival ont lieu sabato 23 février.
Ils seront l'occasion de permettre aux journalistes et blogueurs de faire des expériences directes dans le domaine de l'alimentation et de s'informer sur les aspects de Turin et de Piemotne liés à l'alimentation.
Voici le programme riche programme:
- Maîtres et Bogianen.
Une visite guidée intéressante parmi les magasins de Maîtres du Goût de la Chambre de commerce de Turin dans le quartier animé de San Salvario, aujourd'hui un point de référence pour vie nocturne la nuit et l’un des symboles de la créativité savoyarde. « Cicéron » exceptionnel Bogianen Guides, qui accompagnera les participants à la découverte du marché pittoresque et de l’excellence culinaire présente dans le quartier tels que Ours Caffè Giuliano, boulangerie Ficini, atelier Mara dei Boschi - Gelato, poissonnerie Il Corallo, Latteria Làit et Formagg, Enoteca Rossorubino.
- Turin DOC: passion du vin
Le village de Caluso ouvre ses portes à la découverte des vins de Turin. La visite commence au établissement vinicole Carlo Gnavi, producteur historique de Caluso Passito, un des rares vins blancs de raisin blanc du nord de l'Italie obtenu à partir de Erbaluce, une vigne indigène caractérisée par des baies vives et lumineuses comme les couleurs de l'aube d'où il tire son nom ("alba lux"). À la suite, promenade dans le palais historique Valperga di Caluso, siège de la municipalité et duCave à vin régionale de la province de Turin qui proposera, dans les anciennes caves, un itinéraire de dégustation des vins des sept confessions d’origine turinoise (Erbaluce di Caluso, Carema, Canavese, Freisa di Chieri, Collina torinese, Pinerolese et Valsusa). Une occasion de rencontrer des producteurs de vin sélectionnés dans le cadre du projet Turin DOC de la chambre de commerce de turin.
- Entre les grains et les pâtes
De l'arôme du café à la préparation de pâtes fraîches artisanales: un voyage à travers le goût et l'éducation pour apprendre les secrets de deux symboles de l'alimentation Made in Italy. Ça commence au caféier Costadoro pour une leçon sur la torréfaction et la préparation de cette boisson revigorante. Ensuite, arrêtez à Pastificio Bolognese Muzzarelli, Maître du goût, pour apprendre les secrets de l'excellence artisanale. Événement, enfin, de Usine Cookin L’école de cuisine de Claudia Fraschini, pour tester les participants dans un atelier de fabrication de pâtes fraîches.
- À la source du goût
Ouverture exclusive pour le Festival de la source d'eau de source historique et suggestive SMAT à Sangano. Une promenade souterraine pour découvrir une magnifique œuvre architecturale créée il y a près d'un siècle. Une usine qui fonctionne encore et qui produit une production annuelle de
12 millions de mètres cubes d'eau. Après le déjeuner offert par Fiorfood au Coop Botticelli Superstore de Turin, le magasin Coop récemment ouvert, doté d’un nouveau département de gastronomie.
- Nourriture, Alba et fantaisie ...
Un voyage fascinant à travers l’histoire et la culture, le goût et l’innovation, entouré d’un paysage classé au patrimoine mondial. Ça commence à partir de Alba, le coeur palpitant des Langhe et "Ville créative
Unesco pour la gastronomie ". Après la visite à l'un cave "urbaine", arrêtez-vous dans un laboratoire de traitement de noisettes Tonda Gentile delle Langhe. Après le déjeuner, une promenade suggestive
à la découverte de Alba Sinteranea e racines souterraines en compagnie d'un archéologue professionnel. Pour conclure, visite à Fondation Ferrero admirer les œuvres artistiques de l'exposition "De rien à rêver".
- Beurre de mains
Matinée entre enseignement et plaisir pour découvrir les secrets de la pâtisserie et de la boulangerie de Gian Piero Vivalda, Chef du restaurant "Ancienne couronne royale de Cervere du 1815"- étoiles Michelin 2 - et nouvelles Ateliereale, la boulangerie chez 4 Inalpi. Une expérience permettant de connaître la chaîne d'approvisionnement en lait piémontais utilisée dans l'entreprise et de vérifier, en direct et en cuisine, l'extraordinaire qualité des produits dérivés de sa transformation. Suite à un intriguant apéritif Stellato.
NB Toutes les tournées de presse sont réservées aux journalistes et blogueurs qui s'accréditent au Festival (http://www.festivalgiornalismoalimentare.it/accredito/). Les places sont limitées. Pour signaler la volonté de participer, il est nécessaire d'écrire avant février 20 février (en indiquant deux préférences pour les tournées de presse) pour: Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs. Vous devez activer Javascript pour la voir.
