Le thème indispensable du traçage de l'origine des produits est apparu également lors du Festival of Food Journalism. Et ces derniers mois, beaucoup de choses ont changé. À la suite des sollicitations de la région du Piémont, partenaire du Festival, l’étiquetage obligatoire du lait en Italie a également été adopté après autorisation de l’Union européenne. Mais le Piémont continue également sur la voie de l'étiquetage régional du lait. "Etiquetage - déclare le conseiller régional en agriculture Giorgio Ferrero - récompense non seulement les producteurs, qui peuvent améliorer la qualité, mais également les transformateurs qui ont toujours utilisé du lait piémontais et italien. Et, d'une certaine manière, il récompense également l'intuition de la région en établissant avec Piemunto sa propre marque pour garantir le lait piémontais, ce que certains résultats ont déjà atteint sur le plan commercial. D'autre part, l'idée de qualité et de transparence qui sous-tend la marque est la même qui a conduit le gouvernement à lancer l'étiquetage obligatoire des produits laitiers. Piemunto est un peu le précurseur de l’étiquetage: une garantie de l’origine d’un produit tel que le lait piémontais et des fromages qui en dérivent, capable de satisfaire le besoin de qualité de plus en plus fort des consommateurs ». La marque Piemunto était une véritable nouveauté qui, nous l’avons vu, était une école. L'étiquetage d'origine garantissant la chaîne d'approvisionnement régionale désigne certains contrôles, producteurs, transformateurs et distributeurs qui se sont engagés à protéger le consommateur par le biais de la transparence des informations protégées par la marque. Afin d'élargir les activités de vérification concernant l'utilisation correcte de la marque et l'origine du produit, la région du Piémont a signé un accord de collaboration avec les structures de contrôle du ministère de l'Agriculture opérant dans le Piémont. L'initiative "Piemunto" vise également à fournir aux producteurs un outil promotionnel pouvant aider concrètement le marché du lait et du fromage du Piémont, un territoire sur lequel 35% du lait est récolté et principalement transformé par des coopératives agroalimentaires. C’est précisément pour cette transparence qui répond aux demandes des consommateurs que les grands détaillants ont adopté les produits laitiers de la marque Piemunto. "Grâce à la reconnaissance de la marque, placée dans plus de 100 Carrefour situés dans le Piémont, plus de produits 170 «Piemunto» ont enregistré une augmentation de leurs ventes aux points de vente Carrefour de 10% en un an, avec un pic de + 46% - Marco Selmo, responsable des produits à service gratuit, Carrefour Italie - Le succès de Piemunto est la démonstration de la manière dont le consommateur moderne est informé et attentif à l’amélioration de la chaîne d’approvisionnement. À l'instar de Carrefour Italie, nous croyons fermement en la valeur de la transparence et de l'information qui, grâce à Piemunto, deviennent le moteur d'une contribution efficace au tissu économique du territoire qui, grâce à la croissance des producteurs locaux, a la possibilité de préserver les traditions et l'excellence ». Nova Coop, la principale coopérative de consommateurs dans le commerce de détail à grande échelle, a également rejoint la campagne en faveur du lait piémontais «Piemunto», offrant aux membres et aux consommateurs la possibilité d'acheter des produits identifiés sur les étagères avec le logo du initiative. Nova Coop rend les produits qui adhèrent à la marque «Piemunto» reconnaissables aux consommateurs dans les points de vente lombards de Castano, Luino et Tradate. "L’adhésion de Nova Coop, en raison de sa vocation spécifique au sein du GDO - déclare le président de Legacoop Piemonte Giancarlo Gonella - Le partenaire et le consommateur qui visitent les magasins Coop peuvent facilement trouver les produits des fournisseurs adhérant à l'initiative de la région du Piémont grâce au logo "Piemunto". La décision de rejoindre le projet «Piemunto» est bien intégrée à l'attention que porte Coop aux produits autochtones, il suffit de penser au succès du projet «Ortoqui», dédié aux productions de fruits et légumes typiques et locales de la région du Nord-Ouest ». Dans les supermarchés et les hypermarchés Nova Coop, des fournisseurs 15 ayant rejoint "Piemunto" et 9 sont ceux présents dans tous les magasins, avec les produits 261, dont 137 emballé et 124 à la table de découpe, y compris certaines propositions déjà présentes dans le catalogue. excellente sélection de Coop Fiorfiore, comme le Toma di Maccagno. Le consommateur peut donc choisir entre les fromages affinés 88 et les types de yaourts 43 produits à partir de différents dérivés du lait 40.
