Au cours de la deuxième année de la pandémie, le programme "Le lait dans les écoles" programme européen historique, il se transforme en campagne médiatique. Le programme accompagne les élèves du primaire dans un parcours d'éducation nutritionnelle, qui vise à promouvoir les bienfaits d'une alimentation correcte chez les enfants, en les incitant à augmenter la consommation de lait dans leur alimentation quotidienne, puis en maintenant l'habitude pour toute la vie.
Le but de la campagne 2021, menée comme toujours, par Unionacamere et, dans le Piémont, par Chambre de commerce de Turin, est d'alerter les écoles en vue du retour des activités sur place pour l'année scolaire 2021/2022.
Du lait frais, mais aussi des yaourts (également "sans lactose" pour les intolérants) et des fromages - traditionnels ou AOP (Appellation d'Origine Protégée) - sont distribués gratuitement aux enfants des écoles participant au Programme, pour leur faire apprécier la différentes saveurs et dire combien et de quelles manières on peut les déguster.
Dans le cadre du programme « Milk in the Schools », suivant les orientations européennes, sont organisées à la fois des rencontres de formation scientifique pour les enseignants, et des journées thématiques riches en activités ludiques-didactiques pour les enfants, impliquant également les familles.
Lors de ces rencontres, les caractéristiques nutritionnelles des produits laitiers et leur lien avec le territoire sont expliquées mais surtout, à travers des activités engageantes, la dégustation de différents types de produits est proposée, afin que les élèves puissent orienter leurs goûts.
Le programme financé par l'Union européenne "Lait dans les écoles" est né avec ces objectifs, créé chaque année par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, en collaboration avec Unioncamere, certaines chambres de commerce italiennes et le CREA - Council for Research in Agriculture et l'analyse de l'économie agraire.
Pour plus d'informations sur la campagne : www.lattenellescuole.it ou : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs. Vous devez activer Javascript pour la voir.
A la base de Latte nella Scuole il y a l'étude de Marangoni et al., 2009 et plus récemment dans les Guidelines for a Healthy Diet (Crea, 2018), où il est dit qu'un modèle de petit-déjeuner « idéal » doit fournir non seulement des glucides mais aussi des protéines et des graisses. La présence de produits laitiers a donc l'avantage d'apporter en plus du calcium également des protéines et des lipides qui vont contribuer à un effet rassasiant. Par conséquent, la consommation simultanée de lait, de céréales et de fruits au petit-déjeuner doit être privilégiée.
Le lait est identifié par le programme Milk in Schools comme une source privilégiée de calcium, sous une forme particulièrement facile à absorber et à utiliser. En effet, dans le lait, grâce à la présence de phosphore, magnésium, manganèse, zinc, mais aussi lactose et protéines, il existe des conditions optimales pour l'absorption de ce minéral, qui a donc une haute biodisponibilité dans le lait.
