L'attention portée aux promotions - déjà en hausse en février - a explosé suite au déclenchement du conflit en Ukraine touchant 3 Italiens sur 4, ainsi que l'inquiétude sur le prix des denrées alimentaires qui a augmenté de 12 %. Ce sont les premières données recueillies par Engage Minds Hub, le premier centre de recherche multidisciplinaire italien dédié à l'étude et à la promotion de l'engagement, c'est-à-dire l'implication active des personnes dans les comportements de santé et la consommation alimentaire.
Malgré les craintes suscitées, les Italiens ne semblent pas vouloir renoncer à la qualité des produits, qui reste à un niveau stable et touche une grande partie des citoyens. De plus, ces préoccupations n'ont aucun effet sur la volonté d'épargner davantage, qui touche toujours la moitié de la population.
L'éclatement du conflit génère également d'autres inquiétudes chez les Italiens, notamment 64% des Italiens ont peur d'éventuelles augmentations des produits agroalimentaires. Par ailleurs, plus de la moitié des citoyens s'inquiètent d'éventuelles diminutions des stocks céréaliers et des effets qu'elles pourraient avoir sur les importations et les exportations de ce secteur. Toutes ces peurs augmentent chez ceux qui ont une forte aptitude au complot et, par conséquent, également des traits paranoïaques élevés.
Le conflit est une nouvelle gifle psychologique à la perception de la sécurité économique des Italiens : la perception d'une aggravation de leur situation financière augmente. Mais les évaluations les plus négatives se concentrent sur l'avenir de leur situation économique : la part des pessimistes augmente, même de 14 % de plus qu'en mai 2020, immédiatement après le premier confinement, malgré le pic d'évaluations négatives des Italiens pour leur propre avenir économique tout au long de la période pandémique.
Effondrement du sentiment des consommateurs
Le sentiment des consommateurs est en chute libre, déjà alarmant en février. En fait, près de la moitié des Italiens pensent que l'année prochaine l'économie italienne ira mal, 65% sont convaincus que le chômage et la crise économique vont augmenter dans les 5 prochaines années et un tiers des Italiens pensent que ce n'est pas le bon moment faire des achats coûteux. . Autant d'éléments qui contribuent au ralentissement de l'économie en influençant la propension à consommer.
Une tendance à la baisse de la consommation de produits avec des certifications de qualité (tels que DOP et IGT) fabriqués en Italie, tandis que la consommation de produits Km0 augmente. Une tendance à la hausse de la consommation bio, après une légère baisse en septembre 2020, touchant un peu moins de la moitié des Italiens.
Forte augmentation, par rapport aux premières périodes pandémiques, de la consommation de produits laitiers en provenance des premières zones touchées par l'urgence sanitaire. Enfin, les produits ethniques sont aussi davantage consommés, peut-être une autre façon de voyager ?
Attention au bien-être animal et à la durabilité
Une tendance stable, qui touche plus de la moitié des citoyens, est celle de la consommation de produits alimentaires garantissant le bien-être des animaux.
Depuis février 2019, le nombre d'Italiens qui consomment régulièrement des produits durables certifiés n'a cessé d'augmenter, atteignant désormais 36 %.
Ces comportements reflètent la tendance croissante à la prise de conscience des problèmes environnementaux, mais démontrent également le fossé toujours présent entre les valeurs des Italiens et leur comportement.
En ce qui concerne l'accent mis sur les produits alimentaires sans huile de palme, l'intérêt pour ces produits reste stable. Cependant, par rapport au début de la pandémie (53 %), l'achat de produits sans huile de palme a chuté (50 %).
La demande d'aliments fonctionnels augmente
Par rapport au début de la pandémie, la part des Italiens déclarant avoir acheté des produits alimentaires enrichis a augmenté de 10 % - une croissance stable qui met en évidence l'augmentation de la tendance à acheter des produits plus « fonctionnels ».
Pour les Italiens, la nourriture continue d'être un moyen de rechercher un plus grand bien-être. La période d'incertitude économique, la réaction et l'augmentation des prix n'affectent pas la priorité de mettre la santé sur la table : pour près de 70 % des Italiens, il est important que les aliments consommés soient sains, une tendance en nette augmentation depuis mars de l'année dernière. Derrière ce moteur principal, nous trouvons toujours l'attribut de naturel et de convivialité (également en légère augmentation par rapport à mars de l'année dernière). L'importance accordée au respect des animaux dans la production des aliments consommés reste stable et touche plus de la moitié des citoyens.
50% des Italiens pensent qu'il est important qu'un produit respecte l'environnement, une tendance légèrement à la baisse depuis septembre 2021 mais toujours plus élevée qu'en mai 2020.
Ainsi qu'une légère baisse de l'importance accordée aux emballages durables, mais qui reste en tout cas une priorité pour 45% des Italiens.
Malgré une légère baisse, même si après une forte augmentation, 1/3 juge important qu'un aliment soit issu d'un commerce équitable.
7 Italiens sur 10 ils se déclarent plus sensibilisés aux problèmes environnementaux : le plus haut pic depuis le début de l'enquête avec une augmentation de 7 %. Cependant, cela ne se reflète que partiellement dans le comportement, en effet, comme on l'a déjà vu dans l'importance accordée à la durabilité dans l'achat de produits alimentaires, "seulement" 40% des Italiens ont évité d'acheter des produits parce qu'ils ne sont pas durables. Comme c'est souvent le cas, il n'est pas facile de mettre en œuvre ses valeurs et ses opinions en raison de nombreux obstacles.
Parmi les Italiens, il y a beaucoup de bonnes intentions pour l'avenir. 8 citoyens sur 10 seront attentifs au recyclage et les trois quarts d'entre eux déclarent vouloir changer leur mode de vie pour réduire les déchets. La réputation des marques se confirme de plus en plus importante : plus de 60% des Italiens les prendront en compte lors de l'achat, les évitant si elles portent une mauvaise réputation. Enfin, les données sur les achats d'occasion, qui concernent de toute façon un tiers de la population italienne, sont intéressantes.
Dès février 2022, les Italiens entendent accorder plus d'attention aux promotions et à l'origine des aliments. Signe probable des effets de l'incertitude économique et de l'inflation.
De plus, ils ont l'intention de manger plus d'aliments cuisinés eux-mêmes, ce qui est également moins cher, après une période de déclin vers la fin de la pandémie, lorsque l'intention de manger au restaurant est revenue plus souvent.
Changement de tendance clair : après une baisse de 5 %, le bien-être animal devient important pour 12 % des Italiens de plus qu'en septembre 2021, un grand signe de changement.
D'autre part, l'intention d'un privilégier les restaurants italiens et acheter en grande distribution
