Communiquer le vin aux jeunes: un acte de courage est nécessaire
"La communication du vin est ferme, enterrée": ainsi Federico Quaranta, la "Foi" de Carafe de Radio 2, a ouvert le débat "Communiquer le vin aux jeunes, au milieu de la culture de la prohibition et de la consommation d'alcool", Festival du journalisme alimentaire. "Les producteurs - a-t-il poursuivi - ne savent pas comment communiquer leurs produits. Ils gaspillent des quantités d’argent industriel pour créer des blogs, parce qu’ils sont à la mode, et pour figurer dans les guides. Ils deviennent sociaux sans savoir ce que Facebook est. Tout le monde veut un site, mais ils sont anciens. "
Pour Faith le succès de Carafe cela est dû à la manière simple dont il traite le sujet: "Parlons du vin comme nous parlons dans la taverne au quatrième verre. Il y a dix ans, ceux qui parlaient du vin se sont tournés vers quelques experts. Nous parlons à des millions de personnes. Nous avons sapé un système qui est maintenant tombé mais qui à l’époque était le fondement de la communication entre nourriture et vin ".
Faith a ensuite donné la parole à des journalistes spécialisés dans le vin et à l'expertise, qui se demandaient comment communiquer le vin aux jeunes, en particulier face aux pressions européennes en faveur de l'introduction des "étiquettes de choc". "L'Europe suit la" stratégie en matière d'alcool ", approuvée par le Parlement européen et valable pour les années 7 - il a commencé Alberto Cirio, membre de l'Intergroupe Vin du Parlement européen - Il existe une sorte de conflit entre ceux qui maintiennent des positions d'interdiction et qui souhaitent l'introduction d'étiquettes indiquant les accidents de la route ou les personnes malades, et ceux qui occupent des positions plus modérées ». Eduquer à une consommation consciente, c'est aussi investir dans les écoles pour parler de vin: "L'Europe doit essayer de protéger les faibles et donc surtout les jeunes", a conclu Cirio.
"J'ai de la tristesse pour ceux qui boivent de l'eau" est le message de Attilio Giacosa de l’Observatoire National du Vin et de la Santé. Une étude italienne sur 2004 a, pour la première fois, identifié une "dose recommandée" de vin, les grammes 20. Ceux qui boivent cette quantité ont moins de risques de contracter des maladies cardiovasculaires que ceux qui s'abstiennent. Giacosa a également écrit à ce sujet dans l'article intitulé "Voie méditerranéenne de la boisson et de la longévité", publié dans la revue scientifique Science alimentaire et nutrition dans le 2014. "Il y a une fermeture par le monde médical sur le vin. Notre message était fort et nous avions peur que cela ne soit pas accepté, mais il est vrai que le vin a des effets positifs sur le corps: il contient une série de substances qui augmentent le «bon cholestérol». "
Les journalistes ont également souligné l’importance d’une communication correcte du monde du vin: "Je pense que nous devons nous concentrer sur la qualité de l’information, sur ce qui se cache derrière le vin - a déclaré Licia Granello della Repubblica -. J'aimerais que tu me racontes une histoire. Je veux savoir que derrière une bouteille de vin, il y a deux mains, il y a une personne qui a pensé à produire un morceau de ma vie ".
Pour Fernanda Roggero di Nourriture 24 "Dans les journaux, il y a trop peu d'articles sur le vin, il n'y a pas d'informations détaillées sur le sujet". Enfin, deuxième Frédérick Pizzinelli di Nouvelles du vin, il faut “faire comprendre aux jeunes que le vin peut être amusant. Ensuite, l'histoire et le territoire sont racontés. Un acte de courage est nécessaire pour bien communiquer le vin ».
di Claire Ferrero avec Sabrina Colandrea e Federica Frola (Futura)
