Vendredi midi offert grâce aux marchés publics
Turin est l'une des rares villes italiennes qui, quand il doit accueillir une conférence de coopération internationale, confie la restauration à une coopérative sociale.
Le festival organise ainsi un important "déjeuner thématique", le vendredi 26, à Turin Incontra, l'année du projet européen Food smart cities for development, dont la Ville de Turin est partenaire.
Il est proposé par la Municipalité de Turin à travers l'Unité Coopération Internationale et Paix du Service des Relations Internationales pour les Projets Européens Coopération et Paix. C'est un véritable événement gastronomique pour les participants au festival; un déjeuner léger avec des caractéristiques particulières, fourni par Service de réunionwww.meeting-service.it.
L'histoire de la Service de réunion c'est particulier. Ce n’est pas une simple entreprise de restauration mais une réalité qui a derrière elle un projet social de formation et d’introduction au monde du travail pour les personnes particulièrement défavorisées qui, grâce à la nourriture, parviennent à se frayer un chemin d’émancipation et d’autonomie.
Même dans ce domaine, Turin est une école.
La Municipalité a en effet décidé de favoriser la participation de ce type d'entreprises à des appels d'offres pour la fourniture de services de restauration dans le cadre de projets de coopération.. D'une part, nous garantissons les événements relatifs aux thèmes de la paix et de la solidarité internationale, des services adaptés au "thème". D'autre part, de telle sorte que, concrètement, les fonds alloués à la solidarité, même indirectement, soient dépensés de manière solidaire.
De plus, la ville de Turin a choisi d’utiliser, même pour ce type de services, la clause contenue dans la législation pour les achats de l’administration publique qui prévoit favoriser les achats verts. Pour un service de restauration, il s’agit d’une obligation pour le fournisseur de fournir des aliments biologiques, pour lesquels la même quantité de pesticides utilisée dans l’agriculture conventionnelle n’est pas utilisée, ou à zéro km. (dont la contribution à l'environnement provient de la réduction des émissions résultant de la réduction des transports). Ou la fourniture de produits alimentaires issus du commerce équitable, ou ceux qui n'incluent pas la consommation de viande interdite par les règles religieuses.
"L'appel d'offre lancé par le Food Journalism Festival - spiga Maria Bottiglieri, responsable du service de la municipalité de Turin - a une valeur économique de quelques milliers d'euros. Il est donc vraiment marginal par rapport aux appels d'offres destinés à l'achat de services de restauration collective tels que par exemple, la restauration scolaire, dans laquelle des clauses sociales et des clauses vertes sont présentes depuis un certain temps. Cependant, il convient de souligner qu’il ne détecte pas la quantité ou le montant mis en adjudication mais l’approche qu’un organisme public décide d’adopter en ce qui concerne les achats alimentaires solidaires, car c’est cette approche qui nous permet en quelque sorte d’acquérir des «modes de vie». institutionnel "durable à tous points de vue (social, environnemental et économique). Le potentiel des "marchés publics" pour orienter le marché des produits alimentaires est en effet très élevé et peut donc être un facteur déterminant pour promouvoir la mise en œuvre du droit à une nourriture suffisante pour tous les citoyens ".
