Les thèmes du festival: voici ce dont nous allons parler
Parler de nourriture ne signifie pas savoir comment parler de nourriture. Et surtout, cela ne signifie pas savoir analyser les problèmes de nutrition, de déchets, de santé. Exactement comment être une bonne fourchette ne signifie pas connaître en profondeur les aliments, leurs origines, leur transformation, leurs caractéristiques et leurs particularités.
Expliquez tout cela, en commençant par l'analyse des comment les médias, et donc l'information, communiquent les aliments, est le but de Festival du journalisme alimentaire. Le programme fournit deux jours de réunions, débats, tables rondes, plus une troisième journée "expérientielle" dédiée uniquement aux journalistes. Les sujets abordés? Information nutritionnelle et agromafie, déchets et repas scolaires. Mais encore plus précisément le rôle des médias dans la communication de la nourriture, éthique professionnelle journalistes dans le secteur alimentaire, le travail et le rôle des blogueur culinaire, les dangers des réseaux sociaux, la nouvelle vie de critique gastronomique. Ces questions seront débattues journalistes, blogueurs gastronomiques, animateurs de télévision et de radio, experts et dirigeants de grandes entreprises. Par rapport à la première édition, il y aura également des invités internationaux. Mais pour avoir quelques noms, et le programme détaillé des deux jours de rencontres, il faudra encore attendre quelques jours, c'est la date de la présentation du Festival en conférence de presse. Mais voyons plus précisément le programme jour par jour. Jeudi, lors de la cérémonie inaugurale en présence des autorités, il y aura un débat sur durabilité, de l'impact environnemental et des déchets dans la chaîne alimentaire. Nous continuerons ensuite avec un débat intéressant sur la manière informations incorrectes sur la conservation des aliments peut à long terme apporter plus de déchets. Dans une salle, nous parlerons des délits alimentaires et agro-alimentaires, de l'importance de l'étiquetage et des alarmes alimentaires générées par les médias, mais aussi des informations alimentaires et scientifiques. Dans l'autre pièce, un espace pour les questions liées plus à la déontologie des journalistes. Les arguments? Les différences entre journalistes et blogueurs culinaires; et leurs points communs; la transformation d'un blogueur culinaire en influenceur, la relation freelance / blogueur dans un monde de plus en plus "social". Vendredi s'ouvrira avec régimes et leurs avantages, pour continuer ensuite avec buffles alimentaires en ligne, l'un des thèmes les plus populaires et avec une plus grande réponse que l'année dernière. Nous parlerons d'agriculture et d'opinion publique, pour conclure par une réflexion sur repas scolaires, dans une ville comme Turin d'où la bataille juridique des parents pour envoyer leurs enfants à l'école avec le soi-disant "repas de la maison" pour remplacer la cantine a commencé l'été dernier. Dans la dernière ruée, après la pause déjeuner de vendredi, le Food Journalism Festival parlera de la dangers de l'ère sociale, des marches et de la publicité cachée, de l'éthique dans le journalisme précaire, du journalisme œnologique, du gaspillage de l'eau, des nouvelles tendances et de la critique de la gastronomie et du vin. la programme plus détaillé, avec la liste de tous les intervenants, sera dévoilé directement par le directeur du Festival Massimiliano Borgia à l'occasion de la conférence de presse (on en parle ici) Vendredi Février 10 à 11.
