Penser à la nourriture: trois jours de réflexions philosophiques sur la nourriture
C’est l’événement «frère» du Festival du journalisme alimentaire, puisqu'il est organisé par la même association. Penser à la nourriture (ici le lien), le seul festival italien dédié aux questions alimentaires vues d'un point de vue philosophique, revient à Turin avec sa troisième édition. Le rendez-vous est pour Mardi 25, jeudi 27 et vendredi 28 octobre, donc en trois dates non consécutives, un Palazzo Ceriana-Mayneri, au United States 27 Press Circle.
Dans cette édition, sous la loupe de la philosophie, il y aura la religione e l'économie, dans une confrontation entre les diktats chrétiens et musulmans dans le secteur alimentaire, qui interdisent quoi manger, et un système économique occidental en équilibre entre le pur profit et les nouveaux stimuli donnés par le monde spirituel et éthique. Nous parlerons également de anthropologie e nutrition, pour une analyse des raisons intimes et profondes qui conduisent à des troubles de l'alimentation, au point de toucher les relations existantes entre l'idée de beauté et la nutrition dans diverses cultures.
Parmi les intervenants, des personnalités telles que l'anthropologue français de renommée internationale Marc Augè, l'ancien gagnant de Chef cuisinier Federico Francesco Ferrero, qui cessera de jouer le rôle de critique gastronomique pour mettre le plus habituel des médecins nutritionnistes, le théologien Ermis Segatti a Yahya Pallavicini, de Coreis, parmi les voix les plus autorisées et ouvertes au dialogue dans le monde islamique en Italie. Et, encore une fois, l'économiste de Turin Paolo Biancone, le psychothérapeute Antonella Ramassotto et les philosophes Franco Riva e Gianluca Garelli, actif dans la pensée qui réfléchit sur notre relation avec la nourriture.
Selon le format traditionnel, les soirées seront ouvertes par une ouverture musicale, par deux jeunes orchestres: Trio Kaleidos e Arturo Marquez Quartet. À la fin des réunions, cependant, il y aura toujours un apéritif à thème organisé par Sara Casiraghi de www.pentolapvessione.it. L’apéritif 27 du jeudi verra également la participation extraordinaire de Alida Gottafinaliste de Masterchef 2015. Le vendredi, le 28 sera proposé par NovaCoop - Fiorfood et sera préparé par les étudiants de l’Institut professionnel Colombatto de Turin, dirigé par le chef. Renato Crivello.
Toutes les soirées seront un entrée gratuite, jusqu'à épuisement des places disponibles. Thinking about Food est parrainé par la région du Piémont, la ville de Turin et le département de gestion de l'université de Turin. Il est également sponsorisé par Coop, Fiorfood et Effetto Formazione.
