Turin: une des capitales italiennes de l'alimentation
C’est pourquoi nous avons choisi la ville piémontaise comme siège du Festival du journalisme alimentaire? Pas vraiment, ou mieux pas seulement pour ça. Inutile de se cacher: les journalistes qui ont conçu et réalisé le Festival sont tous originaires de Turin d'origine ou d'adoption. Mais ce n'était pas suffisant pour choisir cette ville comme un endroit idéal. Renforcer l'idée de faire un festival et de le faire ici, à l'ombre de la taupe, était plutôt le chemin de croissance constante du secteur alimentaire engagé par Turin au cours des vingt dernières années.
Très forte, à Turin, est la présence de Slow Food. Qui a son centre d'opérations au cœur du Piémont. A Pollenzo, dans 2004 leUniversité du Goût, la première université mondiale à étudier les secrets de l'alimentation et de la nutrition. Toujours dans le 2004, et grâce à Slow Food, Turin est devenue la maison de Terra Madre, le rendez-vous mondial des «communautés alimentaires»: son objectif est de rassembler des communautés alimentaires du monde entier engagées, chacune dans son contexte géographique et culturel, à sauvegarder la qualité de la production agro-alimentaire locale. Mais Turin était aussi la ville du premier Eataly, supermarché qui ne vend que des produits italiens de haute qualité, inauguré à 2007. Et c'est le quartier général, du 1996, de la Salone del Gusto, événement international de la gastronomie et du vin sur la nourriture de qualité qui implique directement les producteurs.
Grâce à toutes ces initiatives, Turin s'est redécouverte symbole du débat culturel autour du thème de l'alimentation. Et c'est précisément pour cette raison que, aux yeux des organisateurs, il semblait être le lieu idéal pour accueillir le Festival du journalisme gastronomique. Un événement qui vise à donner une vision différente et alternative du macro-thème de l'alimentation: celui de comment la nourriture est communiquée et tous les aspects qui y sont liés.
