Avec plus de 70 mille étudiants, des départements 27 et une forte vocation de recherche multidisciplinaire, le
Università degli Studi di Torino est l'une des plus grandes universités italiennes. Il est l'un des principaux sponsors du Food Journalism Festival, qu'il sponsorise. la
lien entre l'Université de Turin et l'alimentation c'est en effet fort et évident. Parmi les projets de recherche 500 qui sont gérés ici chaque année, en fait, bien
134 couvre les questions alimentaires et nutritionnelles, avec des approches allant des aspects environnementaux, à l'économie, aux sciences de la vie. En particulier, ils sont comptés
Projets 33 liés à l'alimentation - de la production primaire et secondaire, à la sécurité alimentaire, du médical au socio-économique - qui ont obtenu des financements européens du programme-cadre 7 ° et d'Horizon2020, mais aussi des programmes spécifiques, dédiés à la protection de l'environnement, à la création de réseaux pour la développement de solutions innovantes pour la culture, pour la protection et la gestion de l'eau, ou pour la promotion de solutions alimentaires saines. De plus, l'Université de Turin est la seule académie italienne participant au consortium
Manger de la nourriture, la communauté scientifique et technologique de référence sur l'alimentation créée par
Institut Européen d'Innovation Technologique (EIT). Au niveau national, l'Université gère ensuite des projets 30 financés par des fondations ou des ministères et 71 par la région du Piémont, qui couvrent différents domaines de spécialisation et de compétence. En termes d'enseignement, UniTo propose de nombreux cours et activités de formation axés sur des sujets liés au secteur agroalimentaire, avec une offre pédagogique globale de plus de cours 150:
Cours de premier niveau 12 (de la biotechnologie aux sciences chimiques, agricoles et environnementales),
12 deuxième niveau (des sciences médicales aux sciences de la nutrition humaine et de la médecine vétérinaire),
Cours de doctorat 3 e
5 Maître (dont 1 est international) avec un accent sur les questions agraires, biologiques, vétérinaires et alimentaires, y compris les aspects de durabilité et d'économie circulaire. Aussi
UniTo Green Office, l'outil pour mobiliser les compétences, les intérêts et les passions de la communauté universitaire sur la durabilité environnementale à travers l'échange de "bonnes pratiques" à l'Université et dans les pôles territoriaux où se déroulent ses activités, dispose d'un groupe de travail entièrement dédié au secteur alimentaire.
