Piémont, les produits typiques montent au 342

Ansenta di Cigliano et Giuraje de Pont Canavese (bonbons), le salami Brut de Villareggia, la «Fritura dusa», la Grissia monferrina (pain) et les riz Gigante Vercelli, Maratelli et Razza 77 sont les «nouvelles entrées» dans la liste des Produits agroalimentaires traditionnels (PAT) reconnus par la région du Piémont, c'est-à-dire dont les méthodes de transformation, de conservation et d'affinage sont consolidées dans le temps et pratiquées dans la zone de référence de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans.

La présentation a eu lieu dans la région du Piémont à TerraMadre.
"La liste en est venue à inclure les spécialités 342 - déclarées Ferrero - et préserve une variété de produits qui ne peuvent pas être inclus parmi ceux reconnus par l'Union européenne. De cette façon, nous évitons que quelqu'un fasse une marque d'entreprise au lieu d'une caractéristique d'un certain territoire. Je suis particulièrement heureux - a-t-il ajouté - qu'il y ait de la fermentation sur du riz, un produit extraordinaire et que ça fait mal de voir qu'il est encore souvent traité comme s'il s'agissait de pétrole brut