"Le pays le plus sûr du monde". Le pays le plus sûr du monde. Ainsi, l'Italie, pour l'excellence de son secteur agroalimentaire, a été définie par Bloomberg. Pourtant, les Italiens ne le savent pas.
Le manque d'informations rigoureuses sur la nourriture, la rage de fausses nouvelles, des experts improvisés et des alarmismes exagérés déterminent une perception déformée d'un secteur pivot de l'économie italienne. Pour cette raison, parmi les demandes que certains des principaux acteurs ont adressées à la future législature, ce matin depuis la scène du Food Journalism Festival, il y a l'amélioration de l'information et de la formation dans une perspective plus scientifique.
"La désinformation crée de très graves distorsions. Comme le peuple 450mila en Italie aujourd'hui souffrant d'orthorexie, l'obsession pathologique pour une alimentation saine ", a noté, par exemple, Luigi Scordamaglia, président de Federalimentare. "Nous devons consacrer davantage de science à l'alimentation", a déclaré Maria Caramelli, de l'Institut zooprophylactique du Piémont-Ligurie-Vald'Aoste.
Cette demande s'accompagne également de la nécessité d'une plus grande légalité, réaffirmée par Massimo Bongiovanni, président d'EuroCoop, et bien sûr par Gian Carlo Caselli, président du comité scientifique de l'observatoire de l'agro-criminalité, qui appelle à une réforme pour renforcer le système pénal contre la fraude alimentaire.
Protéger le véritable Made in Italy et la souveraineté alimentaire italienne, en particulier grâce à un système clair d'étiquetage d'origine reconnu au niveau européen, est une urgence que beaucoup ont soulignée, de Franca Braga di Altroconsumo à Maria Letizia Gardoni, représentante de la jeunesse Coldiretti.
Enfin, le problème de la productivité et de la consommation des terres, mis en évidence par Umberto Agrimi, de l'Istituto Superiore di Sanità, et par Gaetano Pascale, président de Slow Food Italie, qui espère enfin une véritable loi pour protéger le territoire agricole italien, de aujourd'hui, nous perdons 4 mètres carrés par seconde.
"Il ne reste plus qu'à se réunir l'année prochaine - a conclu le journaliste de La Stampa, Maurizio Tropeano - pour examiner la politique et voir ce qui a été fait".
