FAO, lutte continue contre le gaspillage

Assurer la sécurité alimentaire en veillant à ce que tout le monde, partout dans le monde, puisse avoir accès à des aliments de qualité: tel est l'objectif de FAO, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. L’un des sujets les plus chers aux Fao est sans aucun doute celui de la déchets alimentaires. Qui impliquent une grande perte de ressources et d'argent. Les données sont alarmantes: avec le gaspillage annuel de nourriture dans le monde, tout au long de la chaîne alimentaire, il pourrait en effet nourrir toute la population des pays les plus pauvres. Mais pas seulement: selon un rapport récent de la FAO, le gaspillage alimentaire affecte également de manière significative le climat, les ressources en eau, les sols et la biodiversité. Au Festival, parler de ces questions sera Clara Velez Fraga, responsable de la sensibilisation et de la promotion de la FAO au bureau de Rome. Le panel sera le premier panel sur le gaspillage alimentaire et la durabilité, lors de la conférence 9 jeudi, à l’auditorium 23.