Diplômé en Sciences Alimentaires, je collabore depuis de nombreuses années avec des journaux spécialisés du secteur, pour lesquels J'écris des articles qui traitent de la législation, des technologies, des ingrédients, de l'emballage, du développement de nouveaux produits, de l'hygiène et de la sécurité, de l'actualité. 

Je coordonne événements de formation destiné aux professionnels du secteur alimentaire.

J'ai récemment créé le blog Saperedicibo.com, où j'approfondis les aspects techniques et scientifiques de l'alimentation d'une manière (je l'espère) claire et compréhensible même pour les non-experts. 

Collaborations actives avec:

• Éditeur Chiriotti
• Le Corriere Vinicolo
• AITA - Association italienne de technologie alimentaire