Je traite la nourriture du point de vue "entrepreneurial": je collectionne et raconte des histoires d'excellence, d'entrepreneurs et de restaurateurs, d'histoires de nourriture dans la tradition. J'écris pour mon blog (soriedicibo), active sur Twitter Instagrame facebook, je publie mon livre STORIE DI CIBO IN THE LANDS OF EXPO et j'organise des événements avec des hommes d'affaires et des professionnels fidèles aux dégustations et à la découverte de la gastronomie.