Journaliste et chef cuisinier, il écrit, expérimente et présente des produits liés au territoire et des plats traditionnels. Fondateur du Circuit Wigwam pour le développement équitable, solidaire et durable des communautés locales. Il est le directeur général de Wigwam News et l'animateur de l'émission télévisée "La Cucina dei Wigwam". Il est responsable du secrétariat national de l'UNAGA (Union nationale des associations de journalistes agroalimentaires) et éditeur du site www.unaganews.org