Carlo Legnani - Innova-Tech : Riz Carnaroli et Vialone Nano en danger

Risque potentiel à court terme pour les riz Carnaroli et Vialone Nano en raison de maladies très graves, dont la brusone qui peut causer de graves dommages aux cultures.

Carlo Legnani d'Innova-Tech en parle dans l'interview en marge de la sixième édition du Food Journalism Festival, dans laquelle il nous exhorte à valoriser nos variétés de riz historiques et à tout faire pour les préserver.