De 6, octobre à novembre, 25 aura lieu "entre la Terre et la Lune", la Foire Internationale de la Truffe Blanche 88ª d'Alba.
La Fair Authority et le Truffle Center sont partenaires du Food Journalism Festival pour les aspects pédagogiques.
La recherche de truffes est une pratique fondée sur des bases très concrètes composées d'indices naturels, mais aussi sur des événements intangibles et indémontrables, comme la Lune, élément fondamental du parcours de recherche: parmi des informations utiles pour déterminer quand et où trouver des truffes, la Les phases de la lune marquent une heure précise.
La Foire de la truffe blanche à Alba renouvelle le mystère et le charme de la Tuber magnatum Pico, qui, dans ces régions seulement, est devenue le symbole d'un patrimoine d'expériences collectives qui combine la restauration, l'hospitalité et le mode de vie italien authentique. Avec plus de 600 milliers de moyennes lors des dernières éditions, la foire est le point culminant de l'excellent tourisme œnologique et gastronomique, parmi les principales attractions touristiques des Langhe, Roero et Monferrato.
Comme chaque année, expositions, cuisine ouverte, folklore, animations de rue et itinéraires expérientiels enrichissent les semaines 8 dédiées à l'or des Langhe. Le pivot de la foire est le marché mondial de la truffe blanche d'Alba, ouvert tous les samedis et dimanches (ainsi que les extraordinaires ouvertures de novembre 1 et 2) avec le spectacle de truffes Alba, l'espace dédié à la cuisine de démonstration, l'analyse sensorielle de la Tartufo, le Wine Tasting Experience®. La combinaison de la haute gastronomie et de la culture est à nouveau centrale avec de grandes expositions, allant de l'art contemporain à l'art moderne, des projets de design, mais aussi des concerts et des événements littéraires: la grande exposition solo de Valerio Berruti qui raconte "La Storia di Nina" avec le bande originale de Ludovico Einaudi, la créatrice Patricia Urquiola, qui a créé le gant pour la truffe blanche d'Alba, les expositions Lynn Davis, Patti Smith: une collaboration "au Coro della Maddalena par la famille Ceretto et le grand collectif" De rien à rêver. Dada et Surréalisme de la Collection du Musée Boijmans Van Beuningen »à la Fondation Ferrero, jusqu'aux lettres d'António Lobo Antunes, qui tiendra une Lectio magistralis en attendant de recevoir le Bottari Lattes Grinzane 2018 Award (section La Quercia).
Il y a aussi un engagement social: les recettes du dîner exclusif à la truffe ultime (le 25 octobre et le 22 novembre) dans lequel des combinaisons inhabituelles de la truffe blanche Alba avec des éléments uniques de la cuisine internationale sont offerts, comme les huîtres et le bœuf de Kobe , et la vente aux enchères mondiale de truffes blanches d'Alba, qui atteint cette année la 19e édition (dimanche 11 novembre), sera reversée à une œuvre caritative.
