"La législation actuelle est inefficace et le cadre des sanctions est très faible. Il est désordonné en raison de la stratification des sources, il est vieux et obsolète. En plus de ne pas freiner le crime, cela permet une attitude criminelle". C'est ainsi qu'a commencé l'intervention de Gian Carlo Caselli dans le panel consacré aux crimes liés à l'alimentation lors de la quatrième édition du Festival international du journalisme alimentaire. Le président du Comité scientifique de la criminalité dans l'agriculture et le système agroalimentaire poursuit en déclarant qu'il est nécessaire de mettre à jour un système de réglementation réparti entre le Code pénal, la loi spéciale 283 de 62 et les dispositions européennes. "Au cours de la législature précédente, le ministre Orlando avait constitué la commission en m'appelant président, en compagnie de magistrats, de responsables de l'application de la loi, de professeurs et d'avocats ayant travaillé sur le projet 49 avec le ministre en septembre, en remettant des articles à 2015. Ce projet n'a jamais été approuvé car présenté au Conseil des ministres le lendemain de la dissolution du gouvernement. Aujourd’hui, nous devrions recommencer. Certains parlementaires ont repris le projet de loi: nous espérons que cette fois-ci, ce sera réalisable ".
À Maurizio Tropeano de La Stampa, qui lui demande pourquoi cette loi est si difficile à écrire et qui sont les sujets qui la bloquent, Caselli répond qu'il existe de nombreuses résistances. "Certains préconisent un modèle de développement axé sur le bien commun; d'autres préfèrent la résistance des entreprises. Si une réforme valable était retardée, ce seraient les consommateurs qui en assumeraient les coûts. Ceux qui ne veulent pas de la loi soutiennent que trop de règles entravent la libre circulation. l'économie favorise en fait l'avidité des gains sans scrupules.Les normes les plus opposées sont celles qui sont placées dans le procès, qui vise à faciliter la vérité.Il est nécessaire d'élargir les interceptions téléphoniques, même dans le cas d'importations, d'exportations , préparation, production, distribution ou vente d’aliments dangereux pour la santé.Il adopte une nouvelle discipline en matière d’échantillonnage surprise et d’échantillons plus techniques, comme les examens ADN.Avec cette évaluation, les contrefaçons seraient plus identifiables et consommateur protégé ".
