Par Stefano Bosco
Continuer à communiquer, adapter le langage et les thèmes à la situation actuelle, ou garder le silence en attendant des temps meilleurs? L'émergence du Coronavirus et le blocage important qui en a résulté ont également conduit à un doute hamletique dans le secteur alimentaire.
Difficile de donner une réponse correcte à cette question. Certes, la communication de ces jours ne peut apporter des bénéfices immédiats, mais il est tout aussi vrai que continuer à faire circuler votre nom et à "mettre votre visage" à travers des initiatives bénéfiques, des messages de soutien ou tout simplement avec des activités visant à distraire et engager les citoyens qui doivent #rester à la maison, cela peut être un moyen éthique et intelligent de fidéliser les consommateurs et de recommencer (si possible) à reconstruire ce que le virus détruit inévitablement.
En cela, les réseaux sociaux sont certainement utiles. En effet, il existe de nombreuses initiatives organisées par des entreprises, des chefs et des restaurants, mais aussi par des journalistes, des blogueurs gastronomiques ou des experts en communication alimentaire, pour raconter de façon virtuelle un monde qui ne peut plus (temporairement) être savouré dans la réalité.
Le secteur du vin, par exemple, a de nombreuses initiatives. Comme, comment #débouché à la maison, conçu par Luca Balbiano, producteur de vin de Turin, qui a décidé de continuer à raconter le charme et les secrets du bon vin en impliquant producteurs, experts ou simples passionnés (plus de 3.000 followers en quelques jours) via Facebook live live, mais aussi avec des toasts virtuels grâce à la publication de vidéos, photographies et témoignages de toute l'Italie sur la page. Et aussi en proposant une initiative caritative en faveur des «médecins de famille» qui permettra à ceux qui ont contribué à visiter les caves des producteurs participant au projet, une fois l'urgence passée.
Du vin à la bière avec #ibirraicimettonolaface, né d'une idée de My Personal Beer Corner, pour raconter les histoires et la vie toujours "en ébullition" des brasseurs, entre brasseries connues et petits producteurs. Une opportunité, aussi celle-ci, de ne pas perdre le fil de sa passion et de créer une communauté pour pouvoir partager ensemble.
Bien sûr, même les chefs, déjà si protagonistes en temps normal, y ont répondu! s'adapter aux nouveaux besoins pour chatouiller (au moins) le sens de la vue de ses clients / followers et suggérer de nouvelles recettes possibles, faciles et moins faciles, à préparer chez soi. Si d'un côté l'hasthag est devenu viral #cheffinquarantenade l'autre, de nombreux chefs, étoilés ou non, ouvrent les portes de leurs cuisines domestiques pour laisser entrer l'armée de gourmets à la recherche de nouveaux secrets gastronomiques.
Le monde de la restauration s'adapte également d'autres manières. De la garantie de maintien du service en passant par la livraison de nourriture à la plateforme "Supportsreastaurants.org" né aux États-Unis et exporté rapidement en Italie, qui invite les consommateurs à payer un dîner aujourd'hui pour en profiter demain à travers une sorte de mini bond culinaire.
Bien sûr, la couverture et la proximité des médias avec les restaurants, les entreprises et les chefs sont garanties journalistes et blogueurs gastronomiques avec des interviews, des idées et des campagnes vidéo et sociales pour toujours garder l'attention élevée et stimuler les papilles des lecteurs. Également par des initiatives collatérales et engageantes telles que #table sans frontières lancée par l'expert culinaire Marilena Buscemi et qui, en quelques jours, a réuni plus de 1.000 personnes dans une immense table virtuelle pour parler de recettes, échanger des conseils utiles, proposer leurs créations, de la manière conviviale que seul le monde de l'alimentation peut donner .
Ce ne sont que quelques-unes des innombrables initiatives qui sont nées et qui naissent en Italie pour communiquer sur la nourriture et ses protagonistes. Car même si peur, bouleversé et fermé dans la maison, nous restons toujours italiens: un peuple créatif, optimiste et friand de bonne chère et de bonne compagnie.
