Contraints de rester à la maison, nous mangeons de manière équilibrée

Par Silvia Fissore

À l'heure actuelle, plus que jamais, il est essentiel de suivre une alimentation correcte qui peut nous aider à renforcer le système immunitaire.

En ces semaines d'urgence médicale et de courses inévitables au supermarché, avons-nous vraiment pensé au bien-être de notre corps?

La première règle lorsque nous définissons le menu de notre journée est de gardez toujours à l'esprit la pyramide alimentaire classique qui est directement inspiré du nôtre La diète méditerranéenne: céréales, légumes, fruits, légumineuses, poisson, produits laitiers et viande. «Le régime méditerranéen - dit-il Anna Carlin, nutritionniste (@thegoodinthefood) - il est considéré comme le régime anti-âge et protecteur par excellence car il fournit tous les nutriments et antioxydants dont notre corps a également besoin pour soutenir ses défenses immunitaires contre les agents extérieurs ».

Nous avons demandé à Anna Carlin de rédiger un manuel pour nous aider à maintenir nos autres défenses et en même temps de rester en forme malgré la période de stationnement forcé à la maison.

• Évitez ou réduisez les sucres particulièrement présents dans les produits emballés soumis à des transformations industrielles. L'enceinte forcée peut plutôt être l'occasion de redécouvrir des desserts faits maison, à préparer avec des ingrédients comme la farine complète ou la pulpe de fruits au lieu du sucre.
• Augmentez les portions de crudités, un allié précieux de notre intestin grâce à la présence de fibres, vitamines et sels minéraux.
• Buvez beaucoup, surtout de l'eau, pour vous hydrater. Mais les jus de fruits frais, les centrifugeuses ou les tisanes sont également bons. Au lieu de cela, il est préférable de réduire les boissons alcoolisées et d'éliminer les boissons gazeuses et riches en sucre.
• Remplacez le lait par ceux fermentés comme le yaourt ou le kéfir.
• Pour les collations, privilégiez les fruits secs ou séchés, comme les noix, les amandes, les noisettes (jusqu'à 30 grammes par jour).
• Consommez le poisson. En plus des propriétés anti-inflammatoires des acides gras présents dans cet aliment, certains spécimens comme le maquereau, le hareng et l'anguille sont riches en vitamine D, très utile pour activer le système immunitaire.
• Variez autant que possible les sources de protéines. Donc pas seulement de la viande et des œufs, mais aussi des légumineuses.
• Utilisez des huiles végétales pressées à froid pour cuire et assaisonner les aliments. En plus de l'huile d'olive extra vierge, nous pouvons également expérimenter celle de lin, bénéfique pour le système cardiovasculaire et celle de graines de citrouille, particulièrement utile pour les troubles de la prostate.
• Nous nous approvisionnons en antioxydants avec des fruits de saison.
• Parmi les épices, nous choisissons le curcuma qui possède des propriétés anti-inflammatoires documentées, mais qui doit être consommé avec de l'huile pour être absorbé.