"Une Réseau européen pour la nourriture du futur ». Ce sera le thème central de l'un des panneaux de la prochaine édition du Festival of Food Journalism. En particulier, jeudi matin 21 sera annoncé le réseau EIT Food, un système d’échange de connaissances entre les universités, les entreprises et les consommateurs.
Parce que l'innovation a radicalement changé l'approche de la société vis-à-vis de l'alimentation, et que le besoin s'en fait sentir clairement plus grande conscience par tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement, à partir des consommateurs eux-mêmes, mais aussi d'un seul coordination pour faire face aux défis d’un monde en rapide mutation.
EIT Food fait partie d’une communauté de l’innovation et son objectif est de relier les différents sujets liés à l’alimentation, des producteurs aux centres de recherche aux universités. Le réseau est développé dans treize pays européens et, avec une approche centrée sur le consommateur, cherche à encourager l’innovation, les entrepreneurs et les étudiants dans le développement de solutions globales.
"EIT Food veut que l'Europe mène une révolution mondiale - lit la présentation du réseau - qui modifie la façon dont nous produisons, distribuons, consommons et recyclons nos aliments pour construire une chaîne d'approvisionnement qui soutienne la durabilité et bio économie circulaire»
Les principaux objectifs fixés par Eit Food sont variés et vont demettre en place la confiance des consommateurs al promouvoir des habitudes alimentaires plus saines et un système d'éducation innovant et avancé.
