L'école de commerce ESCP Europe sera pour la troisième année parmi les protagonistes de la Festival du journalisme alimentaire.
Cette année, l'importante réalité éducative européenne aidera le Festival à mieux comprendre le phénomène de lal'œnotourisme, notamment dans ses implications économiques. Vendredi 23 Février de 12: 30 à 13: 00 ESCP Europe présente "Le tourisme viticole - un nouveau modèle économique pour les petits producteurs de vin", avec les conférenciers: prof. Francesco Rattalino, Directeur du campus ESCP Europe Turin, Magali Canovi, chercheur à ESCP Europe e Luca Aimasso, propriétaire de l'Agricola Fratelli Aimasso de Diano D'Alba. Modéré par Lisa Bellocchi, Vice-président du réseau européen des journalistes pour l'alimentation et l'agriculture.
S'appuyant sur un projet de recherche universitaire mené entre le 2015 et le 2017 dans les Langhe sur les entreprises viticoles 28, le panel explique comment et à quel point le "tourisme viticole" a modifié le mode de fonctionnement du secteur sur les axes de la communication, de la loyauté et la promotion.
"En tant qu'agriculteur, je peux dire que dans le secteur vitivinicole d'aujourd'hui, les choses ont beaucoup changé", a-t-il déclaré. Luca Aimasso propriétaire de Cantine Fratelli Aimasso. L'évolution du viticulteur passe inévitablement par les nouveaux moyens de communication, de sorte que de nombreuses attentions sont nécessaires et que de nouvelles valeurs ajoutées prennent le relais pour aller chercher ».
«Nous croyons en ce festival et partageons sa philosophie: la nourriture est un genre de première nécessité essentielle autour duquel se développent la culture, la science et la santé. C'est le moteur du dynamisme économique, devenant mode, divertissement et tourisme - déclare le professeur Francesco Rattalino, directeur du campus ESCP Europe Torino -. L'œnotourisme se configure comme un point de rencontre entre les deux domaines de spécialisation sur lesquels ESCP Europe fonde sa connotation en Italie: l'alimentation et les boissons et le tourisme. Nous avons décidé de nous concentrer sur ces deux secteurs pour transférer le modèle d'excellence italien en Europe, car notre pays est un acteur mondial et a ce qu'il faut pour se découvrir comme un leader aussi d'un point de vue managérial ».
