Gaetana Ferri, directrice générale de la sécurité alimentaire et de la nutrition du ministère de la Santé, intervient au Festival du journalisme alimentaire pour rappeler à quel point la relation entre nutrition et santé est incontestable: "En mangeant correctement, on peut aussi être guéri et, certes, on peut prévenir de nombreux les maladies. Déjà par le biais des pédiatres de soins primaires, des politiques nutritionnelles correctes peuvent être diffusées. Cependant, l'intervention des sujets qui commercialisent et proposent la nourriture est indispensable ».
Dans le 2016, un document a été élaboré, qui a donné lieu à un accord de conférence États-régions pour l’évaluation des problèmes critiques nationaux dans le domaine de la nutrition et les stratégies d’intervention.
Le ministère a mis en place une table technique avec des fonctions d'observatoire autour de laquelle divers professionnels appartenant aux institutions, au monde scientifique et au monde universitaire produiront des données de suivi en accord avec les régions afin de produire des activités destinées à un véritable programme national.
Des lignes directrices ont déjà été élaborées pour la restauration scolaire et hospitalière, l'assistance sociale et l'allaitement maternel, qui favorisent une nutrition adéquate dès la naissance et des projets de sensibilisation contre l'obésité.
À travers, par exemple, "Maestra Natura" - un programme alimentaire novateur destiné aux étudiants et aux enseignants des écoles primaires et secondaires et auquel ont déjà participé des étudiants de 55.000 - un véritable cheminement expérimental est entrepris, qui enseigne aux étudiants d'où provient la nourriture. , qu'est-ce que c'est et comment ça marche Grâce à l'utilisation d'une plate-forme d'apprentissage en ligne, également accessible aux parents, il peut être utilisé par tout le monde et suivi indépendamment, à l'école et à la maison.
Même les accords pour une meilleure offre nutritionnelle conclus avec l'industrie ont déjà donné des résultats. Soucieuse de réduire les portions, les graisses saines, les sucres et le sel au profit des fibres, l’industrie alimentaire a produit des aliments emballés, notamment des collations répudiées, plus légères et plus saines.
Un accord a également été passé avec la fédération italienne des cuisiniers pour sensibiliser les cuisiniers à l’approche d’une cuisine plus saine et au remaniement sain des recettes traditionnelles.
Enfin, le Advertising Institute a été chargé de surveiller les communications commerciales relatives aux boissons et aux aliments diffusés pendant les émissions pour enfants.
