Le Festival a été appelé à modérer un important séminaire, aujourd'hui, mardi 22 janvier au 14.30, au siège de l'Accademia dei Georgofili (Logge degli Uffizi corti, Florence) intitulé: «Impact et perception des technologies alimentaires. Un patrimoine économique, culturel, professionnel, historique et social à valoriser ".
La rencontre est organisée, avec l'Académie, par le Conseil National de l'Ordre des Technologues Alimentaires qui est partenaire du Festival.
Notre directeur, Massimiliano Borgia, sera modérateur.
Dans l'histoire de Georgofili, il y a toujours une attention à la transformation et à la conservation des produits: il suffit de penser à la chaîne d'approvisionnement en huile ou en vin. Aujourd'hui, la science et la technologie ont rendu le rôle professionnel des technologues alimentaires d'une importance fondamentale, mais que savent les consommateurs à ce sujet?
Le programme comprend, en tant que conférenciers: Francesco Maietta del Censis, Massimo Montanari de l'Université de Bologne, Claudio Peri de l'Université de Milan et Luigi Scordamaglia pour le cluster agroalimentaire.
À la fin, l'Accademia dei Georgofili et le Conseil national de l'Ordre des technologues alimentaires signeront un protocole d'accord pour une collaboration qui les verra travailler ensemble dans le système alimentaire.
