Le séminaire Veronelli au Festival 2020

Il Séminaire permanent Luigi Veronelli l'association pour la culture du vin et de la gastronomie souhaitée par le père du journalisme gastronomique italien, sera au Food Journalism Festival.

La réalisatrice Andrea Bonini interviendra le jeudi 20 février à 10 heures pour parler de culture gastronomique et d'information.

Le séminaire permanent Luigi Veronelli a été fondé en 1986 et travaille depuis lors à la diffusion des connaissances technico-scientifiques nécessaires à la gestion des processus de production, à l'approfondissement des compétences organisationnelles et commerciales, au développement des compétences sensorielles et à la promotion de la gastronomie en tant que culture. Selon l'association, cultiver, transformer, cuisiner, partager et accueillir sont des actions concrètes pour "célébrer la vie" à travers la qualité des vins et des mets, se mesurer à l'histoire, à l'évolution des temps, des besoins et des attentes.

Le Séminaire Luigi Veronelli est donc un laboratoire en constante activité dans le domaine de la culture matérielle, une association qui œuvre pour que la voix d'une nouvelle agriculture circule dans le réseau de l'économie mondialisée.